kalibra tagliatelle primavera

Tagliatelle primavera

Con l’arrivo della primavera proponiamo una ricetta semplice e gustosa con le Tagliatelle Kalibra e i profumi dell’orto, perfetta da assaporare nelle belle giornate di sole.

 

Ingredienti:

  • 1 porzione di tagliatelle Kalibra® 
  • 1 albume d’uovo
  • 1/2 peperone verde
  • Germogli di soia freschi
  • Porro essiccato
  • Sedano
  • Qualche foglia di coriandolo
  • Zafferano
  • Pepe bianco
  • Sale marino iodato
  • Olio EVO

 

Procedimento:

Sbattete l’albume con un pizzico di sale, un pizzico di pepe, qualche foglia di coriandolo e un pizzico di zafferano. Scaldate una padella antiaderente e cuocete la frittatina. Lasciatela raffreddare poi tagliatela a listarelle.

Nel frattempo saltate in padella il peperone verde tagliato a julienne, i germogli di soia freschi e il porro essiccato. Condite con sale e pepe. A cottura quasi ultimata aggiungete la frittatina. Cuocete le tagliatelle Kalibra® secondo le modalità indicate sulla confezione. Scolatele e trasferitele nella padella del condimento.

 

Qualche consiglio:

– Il coriandolo fresco non si trova facilmente in commercio, ma potete utilizzare comunque quello secco. Se invece preferite utilizzare un’erba aromatica fresca, potete sostituirlo con l’erba cipollina oppure con il prezzemolo.

– L’aggiunta dello zafferano nella frittata serve a conferire un sapore particolare e il tipico colore giallo. Se non gradite il gusto dello zafferano, potete non metterlo e la ricetta risulterà comunque ottima.

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