Fusilli con crema di peperoni e zucchine, curcuma e basilico

Condividiamo con tutti voi una nuova ricetta ‘per la dieta mitigata’ nata dall’estro della nota Beauty Blogger Smilemaker, robyberta.com, che sta seguendo la nostra dieta Kalibra®.

Ingredienti:

  • Aglio
  • Olio 1 cucchiaio
  • 2 peperoni verdi
  • 1 peperone rosso piccolo
  • 2 zucchine piccole
  • Curcuma qb
  • Fusilli Kalibra®

Procedimento:

In una padella stufate i peperoni tagliati a listarelle con un cucchiaio di olio evo e le zucchine, salando e mettendo subito il coperchio in modo che la cottura avvenga anche grazie ai liquidi che le stesse verdure rilasceranno.
Quando i peperoni e le zucchine saranno ammorbiditi metteteli in un contenitore e tritate tutto con il mini-pimer.
Aggiungete un cucchiaio di curcuma a crudo (cosa importante per mantenere integre le proprietà della curcuma che non va utilizzata cotta).
Aggiungete qualche fogliolina di basilico fresco spezzettata all’interno della crema e delle foglioline per decorazione.
Utilizzate questa crema per condire la pasta Kalibra, io ho scelto i fusilli ma voi potete condire il tipo di pasta che preferite! Io quando ho molti peperoni ne preparo in più e la conservo mettendola in vasetti che prima sterilizzo e poi metto sottovuoto! Buon appetito!

 

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